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    從養胃到補腎的N道美食(一定要為家人和朋友而轉?。?/h3>

    來源:bj_yst    發布時間:2019-12-29 17:46:54


    食材:

    300克新鮮山藥、10顆蓮子、3顆紅棗、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圓肉、1大匙米酒、適量冰糖。


    做法:

    1)蓮子洗凈泡軟,紅棗洗凈泡軟去核,黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用。

    2)山藥洗凈削皮切小丁備用。

    3)將1000ml的水注入鍋中煮開,放入所有材料用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時。

    4)可熄火食用。



    益血補心—蓮藕黃豆排骨湯

    食材:

    500克肋排、250克蓮藕、100克黃豆、適量姜片。


    做法:

    1)黃豆提前泡發。

    2)蓮藕洗凈切大塊。

    3)排骨沸水汆燙撈出沖凈。

    4)鍋中加水,放入所有材料大火煮滾,轉小火燉煮約一小時。


    潤肺止咳——枇杷糖水


    食材:

    5個新鮮枇杷、適量冰糖、適量水。


    做法:

    1)新鮮枇杷洗干凈。2)用勺子,輕微的刮一遍枇杷。3)輕而易舉的把枇杷皮剝離下來。4)切開,去核,白膜。5)加水,剛好沒過枇杷,中火開鍋后加冰糖。6)小火煮至冰糖融化,關火,出鍋。


    長肉貼秋膘兒——紅燒肉

    食材:

    450克五花豬肉、1根大蔥、4顆八角、30克冰糖、1/3小匙細鹽、2大匙生抽、2大匙。


    做法:

    1)鍋內燒開水,放入肉塊氽燙約2-3分鐘,撈起洗凈備用。

    2)鍋內放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色。

    3)至鍋內開始冒煙時,冰糖溶化變成深褐色。

    4)先加入大蔥,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

    5)煸炒至五花肉出少許油脂,并均勻上色。

    6)加入清水,水量剛沒過肉塊。鹽,生抽,老抽,料酒。

    7)加蓋大火燒開后,轉小火燜約60分鐘,當湯汁剩1/3時把姜片,八角,大蔥夾出。

    8)約50分鐘時,開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。


    清熱解毒—鯽魚豆腐湯

    食材:

    鯽魚 400克、豆腐 400克、黃酒 15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。


    做法:

    1)將豆腐切成1厘米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用

    2)鯽魚去鱗和內臟,抹上黃酒,用鹽腌制10分鐘

    3)鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、姜、適量水,大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘

    4)然后加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調味,撒上蔥花即可


    補腎美食——黑芝麻粥

    食材:黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少許、清水 適量。


    做法:

    1)把黑芝麻放到干凈的鍋里炒熟,如果買回來的就是熟芝麻,最好也再炒一下,這樣芝麻更香

    2)把剛炒好芝麻放涼后放到攪拌機的研磨器里打成細細的粉

    3)免淘洗的大米放到攪拌機中,用研磨功能絞成碎米。攪好的碎米不僅簡短了熬粥的時間,還能讓粥熬得更黏稠

    4)在碎米中加入適量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮爛后放入冰糖煮融后關火。將黑芝麻粉灑在米粥上攪拌均勻即可。


    體弱氣虛、失眠健忘——百合蓮子湯


    食材:

    50克百合、50克蓮子、20片山藥、20顆紅棗、20克白木耳、適量冰糖、1000毫升水。


    做法:

    1)裝所有材料(除冰糖外)分別洗凈浸泡1小時后,將紅棗去核備用。

    2)將1000ml的水注入鍋中,放入百合,蓮子,山藥,紅棗煮軟,再放入白木耳煮至白木耳變軟。

    3)加入冰糖拌溶即可。


    補肺利腸——鮮玉米汁

    食材:

    2個水果玉米、適量白糖。


    做法:

    1)新鮮的水果玉米去皮去掉須子洗凈

    2)用刀將玉米粒切下來

    3)將玉米粒放入豆漿機中

    4)加入水至上水位線

    5)啟動,等待15分鐘即可

    6)做好的玉米汁濾出渣,但是不要扔哦,看魚魚的下一個食譜,做美味的玉米發面餅

    7)濾出的玉米汁按照個人口味添加適量白糖即可引用


    生津潤膚——鹵豬蹄


    食材:

    800g豬蹄、1包鹵肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青蔥、適量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。


    做法:

    1)準備好材料。

    2)鹵肉料用紗布包好,切好蔥,姜,蒜。

    3)鍋內加水燒開后,把剁好的豬蹄放入煮下。

    4)煮至血沫燒出來后,關火,撈出沖洗干凈。

    5)查看豬蹄上有沒豬毛,記得用鑷子拔掉。(焯燙過水后的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛,不費力)

    6)豬蹄放入面包機內,(沒有面包機可以換成砂鍋,燉盅,高壓鍋,炒鍋..)

    7)倒入適量料酒,白胡椒粉,老抽,鹵肉包,蔥,姜,蒜。

    8)熱水1000ml左右,蓋沒過豬蹄。

    9)選擇烘烤/燉/煮,默認1小時的時間.

    10)時間到后,打開蓋子,用蓋子輕松插入豬皮,即是鹵好了,倒出。


    啤酒鴨

    食材:

    1000g鴨子、1瓶啤酒、適量干辣椒、適量八角、適量糖、適量老抽、適量鹽、適量料酒、適量蔥姜。


    做法:

    1)鴨子洗凈,瀝干水分。

    2)給鴨子按摩一下。

    3)把鴨肉剁成大塊,蔥切段,姜切片;腌制1小時以上。

    4)鍋燒熱,下入鴨塊大火爆炒至水分收干。

    5)鴨油淅出。

    6)鍋內留一點點鴨子溢出的油,爆香 蔥 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。

    7)倒入啤酒,剛剛沒過鴨肉就好。

    8)添加少量糖,大火煮開,轉中火慢燉。

    9)湯汁收至大半,調入適量鹽調味,大火收汁即可。

    10)撒上蔥花末裝碗即可。


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